こんな調子なので気温や天候の変化に体が追い付かないわ~って人もいると思いますが今週末は暖かい様なのでテンション高めに頑張りましょう(*´ -`)(´- `*)
「北海道=毛蟹」って思ってる人は沢山いるとおもうの。
でもね、意外と家庭では食べないって聞いたけど・・・・家(mano)は食べるけど?(。・・)ノ
贈答なんかの時期はびっくりするくらい高いのでそう言う時期は食べないで1匹600~800円台の時に食べるよ普通にスーパーに売ってるし。甲羅が握りこぶし位の大きさサイズだけど味噌の入りは良いし食べやすいのです。
贈答用にはもう少し大き目の400g以上がいいのかな。
カニ足が大きいのはなんかかまぼこの様な気がして(アラスカだよ)なんとも旨味が感じないのねん。

って事で~蟹が半額市で500円だよ~。イオンとか7時過ぎに行くと大抵毛蟹は半額だね。狙い時さ。
この間、新潟の知人に送りたいな~と思って価格調査も兼ねて恵庭の「かにの福屋」を覗いてみたんだけど休業中かと思ったくらい閑散としてましたの。隣の番小屋が開店前だったから余計なのかな?
そりゃ~6月頃(観光客が来るのでね)にもなれば店舗前まで商品が並んでてお得品「500~1000円」位の毛蟹やほっけなど干物も並んでるんだけど、カニ漁解禁になってるし日曜だしもうちょっと元気そうに商売しないかねぇ。
店舗内には毛蟹が置いてあったけど接客してくれた兄ちゃんが「もういいかい?」って接客するより事務所に戻りたいみたいでね~なんかがっかりしたよ。こっちは贈り様に物色してるんだってね。
買った1000円の毛蟹もがっかりで(-”-;)manoは毛蟹の見分けには少し自信があるんだけどその兄ちゃんの「それはやめた方がいいね。なんでって?。。企業秘密だから言えないけど俺専門だよ?。。これの方がいいんじゃない。」の意見で買った毛蟹はカニみそが苦くてびっくりだよ。イオンで買った毛蟹の方が数倍旨かったよ(-”-;)まったく。年末とかは安くて当たりの毛蟹があったりするんだけどなんだかここはパスだな。。って思ったね。
mano、毛蟹は「堅カニ派」なんだけど(カニみそが美味しいのは堅蟹だからね)これからは「若カニ」も多く出回るのね。要は脱皮カニなんだけどカニ身が甘くて柔らかくお値段も安いので手が伸びやすいの。
その代り「カニみそ」は期待できないし1匹の身の入りも半分だったりするけど美味しいのはこっちの方だっていう人もいる位だよ。カニは好みだろうけどね、どちらかと言うとタラバ蟹が好きだけど中々スーパーで売ってるのを見かけなくなったよ。市場に行けばびっくりする位に高いしねぇ(-”-;)
この間半額でこんな物を見つけちゃったのよん♪

うぉ~~ぅ~mano大好き半額シール付やん♪ちょうど毛蟹ないかな?と思ってたので生カニだけど買っちゃった。
550円の半額で生カニで1匹275円は許容範囲内です(*´ -`)(´- `*)

毛蟹は茹でると足が暴れるので輪ゴムで止めるよ。輪ゴムを∞の形にして纏めるの。

カニが隠れる位の鍋に塩水(塩加減は好みだよ)入れて12~15分も茹でればOK。色が若干変わったね。

茹であがりはこちら。ちょっと水道水で表面の汚れを取って、熱々で食べるのもいいし少し冷ましても

茹であがった身はこんな感じ~。生カニなので身自体が甘いので余りしょっぱくしない方がいいと思うよ。
生のカニ足をさばいて冷水につけて「カニの刺身」も美味しいね。(剥くの面倒だけど・・)だけどやっぱり茹でた方がカニの甘味は出るとおもうなぁ。身は茹でると少し縮むから堅カニと違って剥きやすくなるよ。
こちらの港では春先に「ズワイカニ」も水揚げされてとってもお安く生でスーパーでも売ってるのですが、なんせ足が長いのでそんなカニを茹でる鍋なんてないわけで・・・・。昔は大なべ(アルミの鍋)ばあちゃん家にあったんだけどね~大量に茹でてみんなで1匹づつ食べたりしたのよ。
今は家で茹でるなら毛蟹1匹が精いっぱいだけどね^^;大きな鍋でも3匹までかな~。
観光で来てお土産に空港や市場で買うのもいいけど意外とスーパーでも売ってるのよ~。
これからもっと旬になるので機会があったら食べてみてね。ごちそうさまでした(^・ェ・^)
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# by tibisuke-mano | 2012-05-17 11:49 | 美味しいもの | Trackback | Comments(2)























































ここのポイントって「割スープ」を付けてくれるのです。




















春なんだか冬なんだか分からないね~。








おお。。これが誕生日プレゼントで出してくれた
並んでゲットした揚げたてポテトチップス♪
この間空港に遊びに行ってきたよ。










